雲霄古道這名字給人的感覺就該是位在深山中悠然僻靜的一條道路......
但實際上雲霄古道其實是嘉義市現存古道中最長的一條
在這古老的街道上有一間藏於巷內的小食堂
名為"懷巷食堂"
阿紫第一眼看到這間小食堂就極為喜愛
這家人將自家庭院裝潢一番便賣起了私房料理
因為這小食堂有令阿紫大大驚豔的美味
所以阿紫決定改變作風
從最喜愛的幾道料理開始介紹
"涼拌洋蔥"這名字看起來就是很普通的一道涼菜
也是因為好友吃鍋邊素所以才選了這道菜
沒想到一上桌就令阿紫和好友眼睛一亮
不用懷疑~放在洋蔥上的的確是切成條狀的蘋果
一般的涼拌洋蔥頂多只是撒上白芝麻放點海苔片
懷巷食堂卻是在上面放了蘋果條
吃起來不但味道很合還降低了生洋蔥的辛辣味~讚!
這只是個開場......
來到懷巷食堂一定要點這份"招牌焦糖松阪豬"
這道焦糖松阪豬擺盤就更讓人驚訝了
底下鋪底的竟然是芭樂
旁邊則是切片的蘋果和小番茄
如果你以為這裡的菜只是弄上一些水果做噱頭
那就大錯特錯了!!!
這道焦糖松阪豬最讓阿紫稱讚的地方就是Q到不行的松阪豬肉
(Q.Q.Q.因為很Q所以要說3次)
而且完全沒有奇怪的豬肉腥味
再加上微甜的醬料口感
讓阿紫一吃就上癮~直呼好吃
大推~必點~不吃會後悔的一道菜
若不是因為已經點了很多菜
阿紫一定會再來第2份
第3道阿紫想推薦的也是朋友點的炒烏龍麵
因為朋友吃素食所以特地請店家做了素食炒烏龍麵
麵一上桌阿紫傻眼了......
完全沒想到另外請店家做的素食炒烏龍
不但顏色漂亮~配料豐富~引人食慾大開
份量也極大一份
烏龍麵吃起來更是Q彈有勁
就連不愛紅.黃椒的阿紫也忍不住多吃了幾口
因為朋友和阿紫出去吃飯
都是請店家將現有的食材做成素食料理
所以大部分很難兼顧到賣相
這也是沒辦法的事情
只是相對比較下就更覺得懷巷食堂的主廚很用心
(感謝
)
下面介紹的這道揚出豆腐
比較特別的地方是店家採用雞蛋豆腐裹粉下去炸
與一般的白豆腐吃起來口感不同
雞蛋豆腐炸過之後其實會比白豆腐更軟
更能呈現出外酥內軟的口感
比起白豆腐阿紫更喜愛炸雞蛋豆腐
一口咬下那爆漿的感覺
吃日式料理好像總不能避免要點點壽司或烤魚
阿不然就好像少了點感覺
阿紫原本想點綜合握壽司
但是一盤8貫感覺份量太多
(阿紫有偷看隔壁桌點的綜合握壽司~
魚肉挺厚實的感覺好大一盤)
後來決定點特別一點的黑牛握壽司和喜愛的蝦壽司嘗嘗味道
黑牛握壽司吃起來肉質沒有想像中的嫩
稍微有點筋~讓阿紫頗感失望
倒是蝦握壽司吃起來口感還不錯
時魚一夜干.表現平平
或許下次該點點店家推薦的鹽烤靖魚
阿紫其實是那種很愛嚐試新口味
踩地雷的人
所以總喜歡點些店家菜單上看起來比較少看到
或是感覺比較特別的菜色
墨魚義大利麵.墨魚香腸隨處可見
墨魚炒飯阿紫倒是第一次看到
這盤看起來黑嚕嚕的墨魚炒飯
加了九層塔下去拌炒.撒上白芝麻
吃起來乾爽不油膩
入口滿滿的九層塔香氣
是挺不錯吃的一道炒飯
但是阿紫一定要良心建議一下......
因為吃完嘴唇和舌頭都會變得黑黑的
要做好被旁邊的人取笑的心理準備ㄚ!!
懷巷食堂的美味料理真的讓阿紫迫不及待的想再去吃第2次呢
還有其他很多菜色都讓阿紫躍躍欲試
想去品嘗美味料理的朋友請注意
懷巷食堂營業時間只有晚上17點~21點半喔!!!(周一公休)
地址:嘉義市和平路361巷7號
電話:0919800715
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